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【三农人物专访】发展田园综合体包括哪些要素?发展模式有哪些?

来源:未知    时间:2021-09-08

2017年中央“一号文件”首次提出了“田园综合体”这一新概念,很快,田园综合体成为加快推进农业供给侧结构性改革,实现农业与乡村现代化和新型城镇化联动发展的新模式之一,是培育和转换农业农村发展新动能,并成为推动现有农庄、农场、合作社、农业特色小镇、农业产业园以及农旅产业、乡村地产等转型升级的新路径。


发展田园综合体包括哪些要素?经过4年的发展,田园综合体现在有哪些发展模式?本期杂志,让我们走近三农专家——北京农学院经济学教授邓蓉老师。让她来为我们讲一讲田园综合体的构建要素和发展模式。


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邓蓉

管理学博士,农业经济学教授,北京市高校中青年骨干教师,北京市学术创新团队带头人,北京市教学名师,北京市优秀教师。现任中国林牧渔业经济学会常务理事、中国企业运筹学会常务理事、外国农经研究会副监事长、环境科学学会绿色包装分会常务理事、中国农学会都市农业与休闲农业分会理事,研究方向为畜牧业经营管理、涉农企业管理、农业多功能拓展、农耕文化挖掘。承担国家社科基金项目“我国畜产品有效供给和食用安全问题研究”和“中国生猪产业发展研究”、“北京农业创新与农业多功能拓展研究”、“北京地域特色农产品资源与开发研究”等省部级科研项目。主要作品有《中国肉禽产业发展研究》《保障我国畜产品食用安全对策研究》《畜产品供应链管理研究》《涉农企业经营管理》《北京农业创新与农业多功能拓展研究》《休闲农业发展中的农耕文化挖掘》《休闲农业发展中的猪文化挖掘》等。




2017年中央“一号文件”在第三个大问题“在壮大新产业新形态,拓展农业产业链价值链”中,提到了“大力发展乡村休闲旅游产业”和“培育宜居宜业特色村镇”。


在“培育宜居宜业特色村镇”中做了如下阐述:围绕有基础、有特色、有潜力的产业,建设一批农业文化旅游“三位一体”、生产生活生态同步改善、一产二产三产深度融合的特色村镇。支持各地加强特色村镇产业支撑、基础设施、公共服务、环境风貌等建设。打造“一村一品”升级版,发展各具特色的专业村。支持有条件的乡村建设以农民合作社为主要载体、让农民充分参与和受益,集循环农业、创意农业、农事体验于一体的田园综合体,通过农业综合开发、农村综合改革转移支付等渠道开展试点示范。深入实施农村产业融合发展试点示范工程,支持建设一批农村产业融合发展示范园。


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由中农富通规划设计、建设、技术支持的山西沁源“水漾年华”田园综合体项目

由此,我们可以总结出田园综合体的定义:田园综合体就是集循环农业、创意农业、农事体验为一体的乡村综合发展模式,其目的建设一批农业文化旅游“三位一体”、生产生活生态同步改善、一二三产深度融合的特色村镇,并通过深入实施农村产业融合发展试点示范工程,支持建设一批农村产业融合发展示范园


实际上就是在保护乡村生态和发展循环农业的基础上,拓展农业的文化功能、教育功能、景观功能、休闲功能、体验功能、康养功能等多功能性,通过农民合作社为主要载体,进行农业综合开发,发展创意农业和休闲农业,让农户参与其中并从中获益。其实,田园综合体是一种以农民合作社为主要载体,集现代农业、乡村休闲旅游、田园社区为一体的乡村发展新模式。较以往的农业发展形态,田园综合体在产业形态上实现了新突破。本质上,田园综合体是一条跨产业、多功能的农村发展路径,提倡让企业参与到乡村建设中、将城市与农村紧密结合、多方共同建设,综合规划与运营,让农民获得利益。



田园综合体的构成

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在乡村振兴的发展背景下,构建田园综合体主要包括以下几个方面:


首先它要有农业产业,否则它就不叫田园综合体了,它就是城市公园或者是保护地。


其次要有田园景观。这是吸引外来游客进入乡村的直接动因,这就要求农业具有更多的观赏性、参与性,具有休憩功能。田园综合体还需要有休闲娱乐设施和其他的配套服务。同时,与传统休闲农业不同,田园综合体还具有休养居住的功能,它要比过去说的休闲农业更综合,更体系化。


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广西玉林“五彩田园”

当然,田园综合体最终也是一个运营单位,所以它还要具有商业运营的功能。田园综合体只有有了商业运营的功能,才能使自身具有盈利能力,才能持续长久地发展下去。


也就是说,农业产业、田园景观、休闲娱乐、休养居住、配套服务、商业运营管理,形成了田园综合体最基本的支撑,它们彼此之间有着内在的联系。


建设好田园综合体首先要有好的规划,规划好农业产业或者是农业生产,这是田园综合体运营的基础。因为在田园综合体范畴下的农业产业与其他普通的农业产业是不一样的,其不同之处就在于,强调循环经营和可持续发展,所以在农业产业的选择上要强调环境友好和资源节约,这是田园综合体在选择产业方面必须要考虑的一点,也是编制田园综合体规划的初始端。


要考虑的另一端,就是田园综合体的商业运营。特别编制田园综合体规划时,必须要考虑商业运营。要弄清楚田园综合体以后运营发展的盈利点在哪里。只有后续的盈利得到保障,政府的前期投资和扶持才能由输血机能变成未来的造血机能,这样田园综合体才能持久地经营下去。


所以田园综合体的农业产业选择和商业运营这两点是基础,也是非常重要的,在规划中先要进行提前设计。


田园综合体里景观的打造也是重要的一环。目前,全国各地都在做田园综合体,这时候最忌讳的是互相之间的效仿,这会削弱田园综合体在市场上独特的定位。所以在田园综合体中进行田园景观的打造要体现独特的乡土文化,要有区域独特的自然环境,区域独特的田园景观,或者说区域独特的村镇民居,总之,要找到独具特色的核心景观。比如说,大田作物,其实很多大田都具有观赏性,比如说水稻,水稻花开的时候可以去闻稻花香,收获水稻的时候可以举办收获节,收获之后,还可以用水稻的秸秆做成各种景观,举办水稻秸秆艺术节。


其实,每个农业产业或每种作物都有华彩的片段可以抓取。比如说土豆,在种植的时候就可以吸引游客来参与,土豆花开时可以举办“土豆花节”,许多城里人熟悉土豆但未必见过土豆花开;收获的时候,可以让大家来参与收获,同时也可以举办“土豆美食节”或“土豆美食大赛”,这样就可以把土豆这个产业链搞活、使产业链变得丰满。当产业链丰满起来之后,就可以逐渐发展成以土豆产业为主线的田园综合体。


关于休闲娱乐方面。田园综合体要靠休闲娱乐的功能来吸引外来的游客来参与、体验、消费,鼓励人们认识自然,并参与农耕体验的活动,寓教于乐。这种寓教于乐与城市里的游乐园是不一样的,它强调的是让青少年或者是城市人更好地认识乡村、了解乡村、了解农业,这是田园综合体的宗旨。田园综合体里还要利用乡土文化进行节庆活动的打造。比如,传统农耕文化中的24个节气,不同的地方24节气的风俗不同,如果想吸引城市人到乡村体验,就可以根据不同的节气设计相应的农耕活动,还可以组织庙会活动,然后开放给城市人来参与来体验、来赶庙会,这样设计田园综合体里的休闲娱乐活动,就会增加其“卖点”,或是获利点。


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中农富玉农场


关于休养居住方面。现在城市人的日常生活竞争压力比较大,希望有一个轻松的环境,能够放松一下身心,躲避一下压力,这是城市人都有的需求。刚好田园综合体就可以提供这样的一个环境。这就体现了乡村和城市彼此互补的关系。乡村能够成为城市人提供一个心灵放松的场所,专门设计出休闲度假村庄、农场客栈、民宿等,为城里人提供一个身心放松、娱乐休闲的场所。这是田园综合体里非常重要的内容。


总之,田园综合体以农业为基础产业,以农业产业园区发展的方法来提升农业产业,它可以把当地世代形成的风土民情、乡规民约、民俗演艺等挖掘出来,可以把农业生产、乡土环境、农耕文化和农家生活变成一种休闲服务,从而形成一种新的业态


田园综合体也是乡村发展的路径之一,是集循环农业、创意农业、农事体验、休闲康养于一体的发展路径或一种经营业态,最终要使农户从中受惠。



田园综合体的发展模式

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田园综合体的乡村发展模式被写入中央一号文件之后,全国各地正掀起一股发展田园综合体经济的潮流。当前,田园综合体开发模式正处在探索阶段,同时田园综合的发展模式也正在形成之中。


1.产业链主导的发展模式

田园综合体是以企业和地方合作的方式,在乡村社会进行大范围整体、综合的规划、开发、运营,形成的是一种新的乡村社区与生活方式,是企业参与、农业+文旅+地产的综合发展模式。


其实,乡村的任何一类产业或几类产业合在一起都可以打造“田园综合体”。比如茶产业,可以围绕茶的生产、加工、体验、销售、消费、观光、休闲、茶文化等环节来做。


比如,竹子有非常好的观光效果,对于北方人来说,竹林具有很强的观光吸引力,同时竹子也可以为人类提供很多的食品,像各种竹笋、竹林食用菌等。竹子作为一种林产品,林下可以套种一些植物:食用菌、山野菜、各种中药材等。我国的竹文化有5000多年的历史,竹文化是我国传统文化中的一部分。吸引爱好美术的人群到竹林中画竹子,体味竹子的独特韵味和文化意蕴,就能形成丰富的竹文化活动。


再比如说。全国各地有许多独特品种的鸡。把这些特色地方品种挖掘起来,做散养鸡或者是走地鸡。这些鸡可以提供鸡蛋、提供鸡肉。刚出生的毛茸茸的小鸡具有很好的观赏价值,可以提供给孩子们做游戏观赏,大一点的鸡可以设计一些捉鸡赶鸡的游戏,或者是在山上挖很多鸡窝,给孩子们设计成抓鸡找蛋的游戏等。养鸡是一个产业,可以拓展出鸡肉、鸡蛋等产品,还可以派生出一系列的游戏活动。参与游戏的孩子漫山遍野地追鸡,不仅锻炼了身体,也能体会到乡土的快乐。鸡毛也可以衍生出一些产品,把鸡毛加工成工艺品,做鸡毛掸子,做成鸡毛毽子等。鸡的美食是最多的,栗子鸡、符离集烧鸡、扒鸡、烤鸡等,各种各样的鸡美食可以达到几千种。一只鸡就完全可以带动起一条产业链,可以做成一个非常好的田园综合体。


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由中农富通规划设计、建设、运营的江苏金湖水漾年华

产业链主导模式,是田园综合体模式最广泛适用的一种模式,任何一个地方,只要把最核心的产业链挖掘清楚了,拓展丰满了,就能够打造出很好的田园综合体。所以,从模式来看,不管哪一类农产品,或是以什么样的农业产业为主线,只要有一个农业产业为主线,以它的产业链为线条,以当地的乡土特色文化为引领,都可以发展成田园综合体。


2.乡土民居主导模式的田园综合体

乡土民居主导模式的田园综合体。乡居是乡村居民以自用住房为载体,将地方居住文化、乡村生活、田园景观环境、农产品生产等在地资源,有机融合的一种特色乡村旅游产品,是扎根于地方文化与乡村环境之上的休闲生活方式


乡土民居模式有很多类型,比如,乡村客栈、民宿,还有精品酒店(乡村酒店)、度假村,各式各样的居住场景,提供乡村度假和深度体验等方式。乡居与田园综合体是天作之合,彼此可以互补。乡居需要良好田园环境和活动空间;乡居需要优质农业生产提供食物和活动素材;乡居需要高水平农村社区提供交互支撑;田园综合体恰好可以统筹实现上述乡居诉求。而在我国的长三角地区,已经有很多地方开始打造乡土民居的田园综合体。因为城市化达到一定程度后,乡村就变成越来越珍贵的资源,乡土民居主导模式的田园综合体也会越来越受到人们的欢迎。


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广西玉林“五彩田园”


3.体验式的田园综合体

田园综合体更注重的是“魂”的层面,致力于意境的营造,可以依靠农耕景观、自然景观,也可以依靠自然现象“日出、晚霞、白云、微风、细雨”等。如果运用的精准,这些同样会成为田园综合体发展的新看点。比如,北京延庆的百里山水画廊,风光旖旎的白河谷地和壮美的黑河峡谷孕育了神奇的硅化木群、滴水飞瀑、乌龙峡谷、朝阳寺等景观,这里也是全国第一家以典型、稀有、珍贵的硅化木群为主体景观群,山水本身就像中国画里的水墨画一样,吸引人们来休闲旅游。这样它就可以以自然景观为吸引物,通过相关配套服务的拓展,当服务越来越齐全时,体验式的田园综合体就形成了。


最好的体验式田园综合体,是那种人们口中说的“望得见山,看得见水,记得住乡愁”这样的一种情境。把田园综合体建设成这样一种让人们可以排遣乡愁的地方,就会对人们有比较持续的吸引力,人们就会不断地来休闲或体验。


当然,体验式的田园综合体,还需要承载了传统的中华农耕文明,当田园综合体把农耕的习俗、传统的文化挖掘出来,那就会更有文化感召力。例如,清明节有哪些传统,端午节有哪些习俗,中秋节各地怎么过。当传统的农耕文化有了这样一个复兴的场所后,田园综合体也就成为了中华传统农业文明的复兴地,也成为乡土传统文化的弘扬地。


无论哪种形式的田园综合体,都要做成三生融合,生产生活生态融合在一起,环境独特而优美,有小桥流水,有青山绿水;村民们生活在其中,生活闲适而安逸;农业生产把产业链拓展开之后,盈利点也会增加,这样的田园综合体就能促进乡村振兴的实现。


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由中农富通规划、设计和建设的河南开封爱思嘉农业嘉年华



结语

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目前,田园综合体在全国各地都有发展,比如广西“瑶韵柿乡”田园综合体、北京房山区的葡萄酒庄田园综合体、湖南益阳市碧云峰田园综合体、浙江的田园鲁家田园综合体、河北迁西花乡果巷田园综合体、广东珠海岭南大地田园综合体等,这些都发展得不错,并取得了很好的经营绩效,也发展出了多种多样的模式。比如,特色产业主导模式、乡土民居主导模式、古村古镇主导模式、自然风光主导模式、文化创意产业主导模式、文旅产业主导模式、农民合作社主导模式等。模式的多样化也导致了田园综合体的多样化,无论模式是什么样式,未来最有潜力的田园综合体应该是“人们乡愁的存放地、中华农业文明的复兴地、优秀传统文化的弘扬地、生产生活生态融合的统一地、诗意栖居的理想地、健康中国的养生地、乡土家园经营红利的再生地。”



文章来源:本文节选自《中外农业概览》2021年第25期总第538期,未经许可不得转载;
作者:王妮/北京中农富通园艺有限公司。
原标题:邓蓉教授:田园综合体 助推乡村振兴


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